（多选题）
由原料到成品的过程中，应坚持实行（）制度。
A采购员不买腐烂变质的原料
B保管验收员不收腐烂变质的原料
C加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料
D服务人员不出售腐烂变质的食品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品从原料到成品应实行（）。
（填空题）
（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到成品的制作设备。
（单选题）
食物存放实行“四隔离”：（）；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；性质特殊的原料与一般原料隔离。
（填空题）
食品生产加工过程中，原料，（），半成品，（）以及生熟品分别存放在不会受到污染的区域。
（单选题）
组织应建立完善的信息管理制度和安全（）制度，坚持全过程管理的原则。
（判断题）
供应链是以一家企业为核心，从产品的原料采购到成品消费的过程。
（单选题）
集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）
（单选题）
劳动争议处理实行回避制度是为了坚持（）
（单选题）
供应链是一个（），产品从原材料到成品再到客户手中的全过程实际上是在波特教授所谓的“价值系统”中运行。
