（简答题）
简述西餐烹调厨房的设计。
答案解析
（名词解析）
西餐的烹调方法
简述中餐烹调厨房的特点、厨房抽排烟气处理。
（单选题）
中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）
西餐厨房
（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。
中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）
中餐烹调厨房的设计要求？
中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求？
