（名词解析）
西餐厨房
正确答案
是指生产西方罔家风味菜肴及点心的场所。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述西餐烹调厨房的设计。
（单选题）
中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）
（单选题）
为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）
（单选题）
西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
（单选题）
食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。
（填空题）
（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到成品的制作设备。
（单选题）
西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。
（多选题）
西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。
（判断题）
香港被称为“美食天堂”，香港人对西餐中餐均能适宜，但对西餐格外偏爱。
