（单选题）
正确的中餐上菜的原则（）
A先热后冷
B先咸后甜美
C先一般后优质产品
D先点后菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
（单选题）
中餐宴会正确的上菜位置是（）。
（单选题）
中餐宴会正确的上菜位置是（）。
（填空题）
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
（判断题）
中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）
（多选题）
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。
（简答题）
中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？
（填空题）
中餐上菜的顺序是：（）、（）、水果。
（简答题）
论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。
