（简答题）
中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？
正确答案
现代中餐宴会上菜顺序与传统上菜顺序有所区别，各大菜系之间也略有不同。一般是：冷盘，热炒，大菜，汤菜，炒饭，面点，水果。有的地方上汤则表示菜已上齐。上一道点心再上一道菜的做法在很多地方也时常可以看见。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
列举题：请列举4种中餐上菜的一般顺序。
（填空题）
中餐上菜的顺序是：（）、（）、水果。
（单选题）
在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。
（简答题）
请叙述中餐宴会上菜顺序。
（多选题）
中餐上菜应按照（）顺序进行。
（填空题）
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
（判断题）
中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）
（简答题）
中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
（单选题）
中餐宴会正确的上菜位置是（）。
