A先冷后热
B先热后冷
C先素后荤
D先荤后素
（判断题）
中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）
答案解析
（单选题）
中餐宴会上菜应在（）进行。
（填空题）
中餐上菜的顺序是：（）、（）、水果。
（简答题）
请叙述中餐宴会上菜顺序。
中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？
列举题：请列举4种中餐上菜的一般顺序。
在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。
中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。
