A双乙酰
B高级醇
C硫化物
D醛类
（简答题）
酒精发酵过程中的主要副产物有哪些？
答案解析
（填空题）
果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。
在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
为什么要回收利用酒精发酵中的副产物-CO2？
发酵副产物对啤酒品质的影响。
（单选题）
糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。
（多选题）
下列哪些属于采用液体好氧发酵得到的产物（）
酿造副产物综合利用途径？
下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）。
