A波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
B在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后，于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
C酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D酒液在混合或装瓶前，要在老橡木桶中熟化一段时间。
（单选题）
以下对珍藏茶色波特酒的描述中正确的是？（）
答案解析
以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的是？（）
以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（）
下列关于打开起泡酒的过程正确的是？（）
（简答题）
啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题？
（多选题）
啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（）和（）。
简述啤酒酿造过程中应注意哪些操作，尽量避免氧化味的生成？
以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为？（）
（填空题）
成品酒的管理包括（）是否符合相关标准、储存过程中的（）等内容。
