首页学历类考试电大国家开放大学《食品营养与安全》
(简答题)

简述食物中毒的行病学特点。

正确答案

(1)食物中毒发病的季节性和地区性特点:细菌性食物中毒主要发生在5~10月份,化学性食物中毒全年皆可发生。
(2)引起食物中毒的食品种类分布特点。
(3)食物中毒原因分布特点:微生物食物中毒是最常见的食物中毒,其次为化学性食物中毒。

答案解析

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