A菠萝
B苹果
C石榴
D草莓
E无花果
（单选题）
粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。
答案解析
根据果品分类，以下属于核果类的是（）
下列果品中铁含量居首位的是（）
与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。
（填空题）
果品是（）、（）和（）的统称。
果品对人类的主动功用是（）
（简答题）
什么是果品？
新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果酸和（）。
（判断题）
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
