A苹果
B梨子
C木瓜
D李子
（多选题）
下列属于核果类的品种有（）
答案解析
（单选题）
核果类果品不包括（）。
（填空题）
果品类的主要化学成分是：水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、（）、无机盐、酶。
下列属于核果（）
以下属于硬骨鱼类的动物是（）。
（判断题）
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。
下列属于复果的果品是（）。
下列蔬菜中，属于花菜类的是（）。
