(单选题)
叶类蔬菜是指以肥嫩的()及叶柄作为烹调原料的蔬菜。
A菜心
B花蕊
C外叶
D菜叶
正确答案
答案解析
略
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()主要用于清洗叶片或叶柄上带有虫卵的蔬菜。
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()是烹调中必不可少的调料,被推为百位之王。
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蒸是以()做工具,以蒸气传热,便菜肴成熟的一种烹调方法
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蒸是以()做工具,以蒸汽传热,使菜肴成熟的一种烹调方法。