A不接触皮渣
B部分接触皮渣
C接触皮渣
（填空题）
葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。
答案解析
（单选题）
下列酿制葡萄酒的品种中哪个适宜酿制红葡萄酒酒（）。
（名词解析）
干红葡萄酒存在的平衡是什么.
（多选题）
构成干红葡萄酒味觉平衡的感官质量包括（）。
（简答题）
简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程？
用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的（）（）（）（）（）。
简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？
干红葡萄酒基本特征
优质干红葡萄酒特征有哪些.
