A热装罐法
B加热排气法
C真空封罐排气法
（简答题）
什么是罐头的排气，其目的是什么？有哪些排气方法？
答案解析
说明罐头排气的目的及方法。
罐头排气的定义？方法？有何作用？
论述果蔬罐头排气的目的意义与方法。
罐头加工过程中排气操作的目的和方法？
（填空题）
罐头食品的排气方法主要有（）、（）、（）。
罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
罐头生产中，排气方法有（）。
罐头排气主要有（）等三种方法。
