在中餐宴会就餐环节中应做好以下服务：
（1）酒水服务：包括酒水准备、开酒瓶、斟酒。
（2）上菜服务：包括上菜顺序、掌握上菜时间、所有的菜肴上完后应告知宾客，并询问宾客品种，数量正确与否后祝宾客用餐愉快。
（3）分餐服务：分餐服务时要注意手法卫生、动作利索、份量均匀；分餐的次序是主宾、主人、后按顺时针方向绕台进行；分餐过程要尽量缩短，不要让宾客等得太久。
（4）席间服务：包括在用餐过程中，服务员要巡视服务区域、遇有需要更换骨碟、宾客进餐中提出问题时，要及时准确地回答。
（简答题）
结合实际谈谈如何在中餐宴会就餐环节做好服务。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
（简答题）
中餐宴会服务中的就餐服务包括哪些内容？
（单选题）
中餐宴会餐台布置是宴会准备的重要环节之一。在准备工作环节中，首先要做的重要工作是（）。
（多选题）
服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净利落，并（）。
（简答题）
中餐宴会服务有哪几个基本环节？
（简答题）
中餐宴会服务分为哪几个环节？
（简答题）
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
（多选题）
中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。
（简答题）
分析我国新闻监督在行政监督中的作用，结合实际谈谈如何正确开展新闻舆论监督。
