（填空题）
五倍子鞣质是由（）与（）所形成的酯类。
答案解析
（判断题）
蜡是指高级脂肪酸与甘油以外的醇所形成的酯。
油脂是甘油与高级脂肪酸发生酯化反应得到的酯。
酯交换包括在（）的酯交换和（）的酯交换反应，可分为（）酯交换和（）酯交换两种。
（名词解析）
油脂的酯交换
不确定度的评定方法“A”类“B”类是与过去的“随机误差”与“系统误差”的分类相对应的。
用酰氯的酯化反应中，有时要加入碱，其作用是（）。
（单选题）
酶促酯交换是利用（）作催化剂进行的酯交换。
土酸是（）和（）与添加剂所组成的混合酸液。
