（多选题）
搅拌对发酵的影响有（）。
A搅拌可以提高溶解氧
B搅拌可以降低溶解氧
C搅拌可以使物料混合均匀
D搅拌可以较少泡沫
E搅拌可以提高罐压
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
当用同一发酵罐进行试验时，若固定通气量，则当搅拌叶轮形状、大小、数量、转速等参数改变时，所需的通气搅拌功率也随之变化，对发酵结果也产生影响。
（单选题）
若某一生物发酵应用（）相等的原则成功放大，则此生物发酵对搅拌叶轮速度的升高所带来的剪切影响并不敏感。
（简答题）
在机械搅拌通气发酵罐中，搅拌有什么作用？
（简答题）
机械搅拌发酵罐的主要部件有哪些？
（简答题）
什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
（填空题）
机械搅拌发酵罐主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等七个部分组成。
（简答题）
发酵对食品品质有哪些的影响？
（简答题）
什么叫染菌，对发酵有什么影响，对提炼有什么危害？
（简答题）
温度对发酵有哪些影响？
