（简答题）
1，3-丙二醇的发酵生产常用原料是？发酵菌种绝大部分都是真菌or细菌？
正确答案
原料：甘油，葡萄糖；绝大部分是细菌。
答案解析
略
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（填空题）
以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）。
（简答题）
利用葡萄糖作为较廉价的碳源生产1，3-丙二醇，常用的“两步法”原理是？
（单选题）
利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）
（单选题）
黑曲霉利用糖质原料发酵生产柠檬酸的过程属于（）
（单选题）
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）
（单选题）
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（简答题）
简述发酵工业常用的几种微生物的生产用途。
（填空题）
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（单选题）
两级和多级发酵在两个或两个以上的互相连通的发酵池内进行。原料先在第一个发酵池滞留一定时间进行分解、产气，然后料液从第一个发酵池进入第二个或其余的发酵池继续发酵产气，缺点是（）。
