A死黄鳝
B死甲鱼
C死河蟹
D以上都是
（单选题）
中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用（）。
答案解析
（判断题）
中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适当方法保藏食品。
中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。
（填空题）
中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。
中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如（）。
（简答题）
中式面点与西式面点的区别？
中式面点师应禁用（）制作糕点。
中式面点师应禁用水禽蛋制作糕点。
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。
