白酒生产中利用的微生物主要有（）、（）和（）三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。

（填空题）

利用微生物处理啤酒生产废水主要有（）和（）两种方法。

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（填空题）

生物质能的利用主要有（）、（）和（）三种途径。

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（单选题）

酿造小曲白酒的主要微生物是（）.

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（填空题）

用于测定食品中矿质元素生物利用率的方法主要有（）、（）、（）和（）四种，其中最理想的方法是（）。

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（单选题）

生物液体燃料，是指利用（）生产的甲醇，乙醇和生物柴油等液体燃料。

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（简答题）

白酒贮存过程中的主要物理和化学变化有哪些？

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（填空题）

清香型白酒的生产主要采用（）。

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（简答题）

固态发酵白酒生产的主要特点？

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（简答题）

大曲白酒生产工艺的主要特点.

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