（单选题）
新鲜鱼最适宜的冷藏温度和相对湿度是（）。
A0-1℃，75%-85%
B0-1℃，85%-95%
C-1-1℃，85%-95%
D-1-1℃，75%-85%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
一般冷藏品最适宜温度为（）。
（单选题）
一般冷藏品最适宜温度（）。
（单选题）
干货库房的最佳适宜温度和湿度分别为（）。
（填空题）
厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效率有很大的影响，为提高工作效率，在冬季厨房内较适宜的温度应控制在（），在夏天时厨房内较适宜的温度应控制在（），相对湿度不应超过（）
（单选题）
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。
（单选题）
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。
（单选题）
冷藏车厢内温度可调范围及最低能达到的温度，是反映车厢和制冷机配合后的（）。
（判断题）
表层霉变是原始含水量较高的烟叶，在仓储期间由于遇到相对湿度的增升，而且温度又适宜于霉菌繁殖而引起的，由烟箱四角开始向中间发展的霉变。
（单选题）
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。
