A对
B错
（单选题）
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。
答案解析
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？
食物蛋白质的消化主要在人体的（）中进行。
（判断题）
维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。
小肠是消化食物吸收营养物质的主要场所。
动物及动物产品出售前要经过（）检疫。
两岁后幼儿由于消化能力的增强，（）成为其主要的能量来源。
（名词解析）
动物最大无作用剂量（MNL）
下列各类食物中，含有动物性膳食纤维物质的是（）。
