“培训指导就是对员工进行技能指导”这句话正确吗？

此观点不完全正确。
培训指导一般包括三大部分：
一是思想道德方面的，如世界观、价值观，职业道德、工作态度、敬业精神等；
二是工作方法方面，如沟通技巧、调查方法、看问题的角度等；
三是具体操作技能技巧方面，如使用复印机复印、驾驶汽车、打电话等。
因此，对员工进行的技能指导只是培训指导的一部分，不是全部。

略