（单选题）
汉代及魏晋南北朝是点心的（），在贾思勰所著的《齐民要术》中就有详细的记载白饼、烧饼、馄饨、春卷和煎饼等多个品种。
A萌芽期
B起源期
C发展期
D繁荣期
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
汉代及魏晋南北朝时点心的发展期，贾思勰所著的（）中详细记载白饼、烧饼、馄饨、春饼、煎饼等多个品种。
（单选题）
北魏高阳太守贾思勰所著的《（）》，是公元6世纪以前黄河中下游地区农业生产经验的总结。
（填空题）
中国古代的主要烹饪专著及涉及烹饪内容的名著有：战国末期吕不韦等撰写的（）、北魏贾思勰的（）、元忽思慧的（）和清袁枚的（）。
（单选题）
我国餐饮市场萌芽于商周，演化在秦汉，经过魏晋南北朝的拓展，到（）已初具规模。
（单选题）
（）是分割酥软点心、制品及半成品的工具。
（填空题）
广东的气候、地理、环境及风土人情等因素决定了广式点心（）的特点。
（单选题）
点心部的岗位职责分工明确，由（）负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式茶点。
（单选题）
熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。
（单选题）
每一种主坯制作的点心均应有典型的（）标准，它与原料的种类，数量，成熟方法及火力，油量大小有密切关系。
