A和牛清汤
B用油面调剂浓度
C煮干2/3水分
D煮干1/2水分
（单选题）
在制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要（）
答案解析
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒倒在少司锅内（）
制作煎牛扒玛沙拉少司时要在牛扒（）
（判断题）
制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好。
制作煎牛扒玛沙拉少司时不用线系牛扒。
制作煎牛扒玛沙拉少司时的原料有（）
一般制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）
一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有（）
一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）
