（填空题）
在速冻食品中，蔬菜类一般不采用（），而是将（）同时进行。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
速冻果蔬的包装分冻前包装和冻后包装。一般（）多采用先速冻后包装的形式，即冻后包装，以保证节蔬菜的冻结速度，而（）可采用冻前包装。
（填空题）
现代通信系统中一般不采用将信号直接传输的工作方式，而是要对信号进行（）后再送入信道传输。
（填空题）
食品工厂中需要清洗的对象有、加工设备和（）三大类。用于清洗这些对象的设备常采用物理洗、（）和（）等方法清洗。一般一台设备可同时结合一种以上的清洗方法。
（填空题）
腌渍蔬菜的过程中，一般采用（）作为保脆剂，其用量以菜重的（）为宜。
（判断题）
有毒气体的浓度单位一般不采用质量分数表示，而是采用ppm值或mg/m3来表示。
（判断题）
致病菌与疾病直接有关，因此一般规定在食品中不允许检出。
（填空题）
食品工厂中需要清洗的对象有（）三大类。用于清洗这些对象的设备常采用（）、（）、（）等方法清洗。为了去除瓶内黏附性物，可以采用（）或（）方式。
（简答题）
在小区规划与设计中，系统仿真的作用是什么？在系统仿真中，一般采用哪两类方法？它们各自的特点有哪些？
（判断题）
搅拌器在糖化中起着重要作用，从减少醪液氧化考虑，已不采用强烈搅拌，而是采用分级式、无级式，通过变频调速电动机控制搅拌器转速。
