A对
B错
（单选题）
拼摆要在突出（）的前提下，对各种原料加以灵活多变的拼摆。
答案解析
几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。
“干切火腿”的拼摆式样一般用采用（）。
“镇江肴肉”的拼摆式样一般用采用（）。
“糖醋萝卜卷”的拼摆式样一般用采用（）。
冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。
“拌干丝”的拼摆式样一般用采用（）。
“素鸡”的拼摆式样一般用采用（）。
一般拼盘的拼摆步骤是（）、围边、装刀面。
