（多选题）
我国部颁标准规定原料乳验收时的理化指标为（）。
A密度（20℃/4℃）≥1.028
B脂肪（%）≥3.10
C蛋白质（%）≥2.95
D杂质度（mg/kg）≥4
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
（单选题）
国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛（羊）乳或复原乳。
（单选题）
国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g/100g。
（简答题）
简述原料乳感官检验的内容。
（判断题）
如测定原料乳的酸度在20℃以下，说明正常。
（判断题）
国标要求原料乳中的细菌总数在100万个/ML以下。
（判断题）
如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。
（单选题）
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是（）。
（单选题）
含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
