（填空题）
胺类化合物发生Mailard反应的活性（）氨基酸，而碱性氨基酸的反应活性（）其它氨基酸。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
糖类化合物发生Mailard反应时，五碳糖的反应速度（）六碳糖，在六碳糖中，反应活性最高的是（）。
（判断题）
芳仲胺类化合物，可以用亚硝酸钠标准溶液直接滴定，发生重氮化反应。
（填空题）
Mailard反应主要是（）和（）之间的反应。
（多选题）
胺类药物可发生下列哪些代谢反应（）
（填空题）
Mailard反应的初期阶段包括两个步骤，即（）和（）。
（填空题）
由于Mailard反应不需要（），所以将其也称为（）褐变。
（单选题）
烃化反应是用烃基取代有机分子中的氢原子，在下列各有机物中，常用的被烃化物有（） （1）醇 （2）酚 （3）胺类 （4）活性亚甲基 （5）芳烃
（填空题）
Mailard反应的中期阶段形成了一种含氧五员芳香杂环衍生物，其名称是（），结构为（）。
（单选题）
下列化合物进行脱羧反应活性最大的是（）。
