（判断题）
食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。
（判断题）
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。
（单选题）
食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
（判断题）
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
（判断题）
食品腐败的原因很多，主要是由于食品本身具有的性质、食品受外界的影响以及两者相互作用的结果。
（单选题）
下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。
（单选题）
下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。
（单选题）
下列措施中，能预防食品腐败变质的是（）。
（单选题）
下列措施中，不能预防食品腐败变质的选项是（）
