A谷蛋白
B酪蛋白
C白蛋白
D醇溶蛋白
E球蛋白
（单选题）
下列不是谷类加工的目的是（）
答案解析
谷类蛋白质的组成不包括（）
谷类中蛋白质含量范围是（）
大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
下列哪项不是航海环境的特点是（）
