A对
B错
（多选题）
绿色叶菜富含的营养成分是（ ）
答案解析
绿色叶菜富含的营养成分是（ ）。
（单选题）
下列属于叶菜类的蔬菜是（）。
下列叶菜中，维生素C含量最高的是（）。
下列叶菜中，维生素E含量最高的是（）。
真空冷却多用表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（）为最佳温度。
（判断题）
水的蒸发热大，在37℃体温的条件下，蒸发1g水可带走3.4KJ能量。
在摄入能量得到满足的情况下，膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（）。
在称重记录表中，欲得到食物的实际消耗量，下面的那些条件是必需的（）
