（单选题）
以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。
A杭帮菜
B金花菜
C绍兴菜
D温州菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是：为了使各种原料物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。
（判断题）
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料、按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。
（单选题）
哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）
（判断题）
把一些含特殊浓香的原料被切改成特定的形状，并根据菜式的需要形成了配用组合，这些用量少，组合固定用于菜肴增香，消除异味，丰富菜肴色彩的原料被称为料头。
（单选题）
日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（）
（判断题）
鲜活原料是指各种活的原料和新鲜原料
（简答题）
纯羊毛标志是国际公认的，用在以什么为原料制成的产品上？
（单选题）
调味料中的“十三香”中以树皮为原料的是取自哪种树（）
（单选题）
唐朝时期，以海参、玉兰片为主要原料烧制而成的河北名菜是（）。
