（判断题）
因食物保存不当而引起的食物中毒，多发生在熟食、凉拌菜和裱花蛋糕等食品。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
因食用含有亚硝胺化合物的食品而引起的食物中毒属于（）食物中毒
（单选题）
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）
（单选题）
下列选项中如食用不当会引起食物中毒的干果是（）
（单选题）
细菌性食物中毒季节性强，多发生在（）。
（单选题）
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成，醌再进一步氧化，聚合而发生了（）。
（单选题）
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成，（）再进一步氧化，聚合而发生了褐变。
（单选题）
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成醌，再进一步（）聚合而发生了褐变
（判断题）
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多，营养丰富的食品。
（单选题）
细菌性食物中毒是指因摄入（）或其毒素污染的食物引起的急性中毒。
