A冷藏法
B密封法
C真空法
D灭菌法
（单选题）
蔬菜原料应分别密封保存防止挥发（）。
答案解析
冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）。
制作米兰蔬菜汤时的原料一般有（）
一般制作农夫蔬菜汤的原料有（）
制作农夫蔬菜汤的原料一般有（）
存放蔬菜原料的温度一般控制在0～4℃的范围（）。
蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料。
存放蔬菜原料的温度一般控制在0~4摄氏度的范围（）。
在保存豆制品时一般是对原料进行充分冷却后放在（）下保存。
