（单选题）
蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料。
A薯类
B茄果类
C叶菜类
D根茎类
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊加工，掺入适量的淀粉类物质和其它辅料而制成的面坯。
（单选题）
蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊的加工，掺入适量的（）类物质和其它辅料而制成的面坯。
（单选题）
蔬果面坯是以根茎类蔬菜为（）
（判断题）
调制果蔬类面坯所用的淀粉类原料，一般是指糯米粉、生粉或澄粉。
（单选题）
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
（单选题）
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）的主要来源。
（单选题）
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）的主要来源。
（单选题）
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）的主要来源。
（单选题）
薯类面坯是以含淀粉较多的薯类（）为主要原料制成的面坯。
