（单选题）
制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（）。
A肥肉占30～40%，瘦肉占60～70%
B肥肉占10～20%，瘦肉占80～90%
C肥肉占50%，瘦肉占50%
D肥肉占60%，瘦肉占40%
正确答案
答案解析
略
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制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。
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