(单选题)
制作三鲜饺子的面团时,揉制要均匀,馅料要()搅拌均匀。
A逆时针、同一方向
B顺时针、同一方向
C顺时针、随意方向
D逆时针、随意方向
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
制作三鲜饺子时要用()蒸制,以避免塌陷,蒸制时不能中途打开锅盖。
(单选题)
煮饺子时应先将足够的水(),然后,均匀的将饺子分散于锅里。
(单选题)
搓条。取一块面团,用手掌压揉成圆柱形,双手处面柱中间不断向两端压揉延伸,如此反复几次,直至面团成为粗细()左右的均匀长条。
(单选题)
和制软面团,将500克面粉置于面盆中,倒入250克水,将面粉搅拌均匀,再加入50克水继续揉压,使其成为软面团。然后用湿布盖好,醒()左右即可。
(单选题)
制硬面团,将500克面粉置于面盆中,倒入200克水,将面粉搅拌均匀,再加入50克水继续揉压,使其成为面团。再把面团压薄并折叠,继续多次按压。每次折压需要蘸水()克左右。
(单选题)
和制发糕的面团时,()。
(单选题)
饺子煮熟的标准是()
(单选题)
饺子煮开时,应兑凉水()次。
(判断题)
做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好,必须饧30分钟左右
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