（填空题）
运输作业应（），操作要（），不使（），不得与有毒、有害物品同时装运。建立（），定期（）、（），保持洁净卫生。
正确答案
防止污染；轻拿轻放；原料受损伤；卫生制度清洗；；消毒
答案解析
略
相似试题
（填空题）
运输工具（车厢、船仓）等应符合卫生要求，应备有（），根据原料特点和卫生需要，还应具备（）、（）、（）等设施。
（填空题）
某些农、副产品原料在采收后，为便于加工、运输和贮存而采取的简易加工应符合（），不应造成对食品的（）和（），否则不得购入。
（填空题）
重复使用的包装物或容器，其结构应便于（）、（）。要加强检验，（）不得使用。
（填空题）
洗手设施应分别设置在（）和（）。要配备（），其开关应采用（），龙头设置以每班人数在（）人以内者，按每10人1个，（）人以上者每增加20人增设1个。
（填空题）
购入的原料，应具有一定的（），具有该品种应有的（）、（）、（）和（），不含有毒有害物，也不应受其污染。
（填空题）
贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须（），（），（），能满足保证食品（）的需要。
（填空题）
食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与（）及（）。
（名词解析）
要展示版面
（填空题）
车间或工作地应有充足的（）或（）。车间采光系数不应低于（）；检验场所工作面混合照度不应低于（）；加工场所工作面不应低于（），其他场所一般不应低于（）。
