（简答题）
什么是特种麦芽？通常有哪几种？
答案解析
常见的酵母病害有哪几种？
常用的过滤机有哪几种？
瓶内物理化学病害有哪几种？
香味的变迁有哪几种现象？
（多选题）
橡木制品同橡木桶一样有哪几种烘烤程度？（）
简述人的味觉特征？
（判断题）
人的味觉比嗅觉敏锐得多。
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
