（填空题）
在葡萄酒生产中，通过添加（）来杀死酵母或者停止新鲜果汁的发酵。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
（）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
（填空题）
葡萄汁糖分的调整可添加（）或浓缩葡萄汁来提高葡萄汁的糖度。
（单选题）
有色丝的生产是通过向常规切片中添加（）来实现的。
（简答题）
简单分析大罐发酵中酵母一次添加或多次添加的优缺点？
（简答题）
葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何？
（简答题）
葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何？
（填空题）
低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
（单选题）
葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长，但以（）最好。
（单选题）
在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是（）。
