(填空题)
牛乳中若掺有米汤,可在乳样中加入几滴(),若变蓝色或蓝青色则证明掺有米汤。
答案解析
进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是()。
(简答题)
牛乳加热产生褐变的原因是什么?
牛乳除了本身具有特殊的香味,还有()气味。
(单选题)
在对牛乳进行取样时,要将牛乳充分的混匀,每次取样量最少为()。
制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于()。
牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和()。
在夏季采集牛乳样品时,要把牛乳充满取样瓶的顶部,其目的是防止()。
牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是()。