（填空题）
牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（），若变蓝色或蓝青色则证明掺有米汤。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加热至沸时溶液呈红色来判断。
（单选题）
对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。
（填空题）
进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。
（简答题）
牛乳加热产生褐变的原因是什么？
（填空题）
牛乳除了本身具有特殊的香味，还有（）气味。
（单选题）
在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。
（填空题）
制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。
（填空题）
牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和（）。
（填空题）
在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。
