A对
B错
（判断题）
白色基础汤主要用于调制布朗少司。
答案解析
布朗基础汤主要用于调制奶油少司。
制作布朗少司是应使用布朗基础汤。
制作布朗少司是应使用白色基础汤。
（单选题）
制作魔鬼少司的主要汤汁是布朗少司和（）。
布朗基础汤主要用于（）菜肴的制作。
布朗基础汤、棕色油炒面主要用于制作（）
布朗基础汤主要用于红烩菜肴的制作。
布朗基础汤主要用于白烩菜肴的制作。
