（单选题）
保持手的清洁对食品从业人员来说（）。
A一般重要
B尤为重要
C需要了解
D不太重要
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
保持手的清洁对食品从业人员尤为重要。
（单选题）
保持（）的清洁对食品从业人员尤为重要。
（单选题）
烹调加工人员保持（）的清洁卫生，是防止食品污染的重要途径。
（判断题）
对点心从业员来说，最重要的是食品卫生学。
（判断题）
面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手，就可保持手的清洁。
（判断题）
面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手，就可保持手的清洁。
（单选题）
面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
（单选题）
面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
（单选题）
配置好的（）应当分门别类地合理放置，要保持清洁卫生、防止食品污染，以便于有序地工作。
