（单选题）
意式咖啡机是利用高水压把咖啡粉中的（）和胶质乳化融解，达到完全萃取咖啡精华的效果。
A油质
B油粒
C果酸
D乳酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出（）的咖啡液。
（单选题）
（）可以突出口感嫩滑的咖啡和比较高浓度的意式咖啡的独特口感。
（填空题）
意式咖啡机分家用机和商用机两种。主要区别是（）大小及压力稳定性的差别。
（填空题）
目前市面上常见的意式咖啡机，按操作方式大致可分为（）和（）两大类。
（简答题）
导致意式浓缩咖啡表层的咖啡油变淡的原因是什么？
（简答题）
导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？
（单选题）
我们在使用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡，应将磨豆机调至（）
（单选题）
下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是（）。
（单选题）
意式咖啡机的手把在营业时应（）。
