（判断题）
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比一般为8：2为宜。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比以（）为宜。
（单选题）
在调制糯米粉面坯时，将不同种类的米粉与面粉掺和，可使其在（）等性质上达到制品质量要求。
（单选题）
糯米粉与面粉掺和的方法是：将糯米粉、粳米粉、面粉按（）调制成团。
（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品特征是（）
（判断题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
（判断题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品，不易变形，能增加筋力和韧性，有（）。
（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品，不易变形，能增加（），有黏润感和软糯感。
（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品特点是：不易变形，增加筋力和韧性，有（）
