A叶片大小、形状，厚度和节间长度
B叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量
C鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度
D鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
（单选题）
茶树鲜叶的平均含水量是（）。
答案解析
（多选题）
鲜叶的化学成分包括（）。
茶树鲜叶中含有哦（）多种化学成分。
（填空题）
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶的大小，分为（），（），（）三类
茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。
（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。
下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。
茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。
