（单选题）
发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）
A根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基
B根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）
（单选题）
发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（）
（简答题）
若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种？（写出四种以上）。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒，需加入多少糖？加糖时有哪些注意事项？
（单选题）
承包商获得利益、增加利润、弥补工作失误的一个重要手段是工程承包的（）.
（简答题）
发酵是面包加工中非常重要的一个工艺环节，分别说明快速发酵、普通一次发酵和中种面团法及个发酵法的优缺点。
（填空题）
工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。
（填空题）
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
（填空题）
常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
（填空题）
为了满足发酵工业的需要，菌种选育的方向：就是选育出能（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）的优良菌株。
