A满足客人需求
B提供多样化选择
C扩大销售，增加盈利
D创造竞争优势
（多选题）
宴会菜单设计包括（）。
答案解析
（单选题）
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
为保证菜点供应，菜单设计必须与原料供应和库房储备条件结合，保证缺菜率不高于（）
零点餐厅菜单定价的主要方法是（）
以下属于菜单中告示性信息的是（）。
菜单的作用包括（）。
菜单定价策略主要有（）。
菜单尺寸大小应根据（）而定。
（简答题）
如何制定团体套菜菜单？
